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Cardinal

Los cafetos, plantas de las cuales se extraen las semillas para la elaboración del café, crecen en las regiones delimitadas por los Trópicos de Cáncer y Capricornio, sólo en esta franja se desarrolla esta especie;

Los cafetos, plantas de las cuales se extraen las semillas para la elaboración del café, crecen en las regiones delimitadas por los Trópicos de Cáncer y Capricornio, sólo en esta franja se desarrolla esta especie; Cáncer y Capricornio son signos astrales y cardinales, su característica principal es que empujan o inician cosas. El café tiende a ser, para el ser humano, el combustible para iniciar acciones.

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Cardinal es el lugar es ideal para aquellos que no temen a experimentar con su café, quienes no se casan con una sola idea de bebida y que buscan en una taza sabores diferentes del café: fresas, mandarina, frutos secos, entre otros.

 

Desde hace más de un año, Cardinal ofrece una filosofía alrededor del café, siendo esta semilla la razón de ser del proyecto; no sólo venden un producto sino también todo lo que está alrededor de una taza: el grano de café, su lugar de origen, el productor, el tostador y la mano del barista.

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Los productores con los que se trabaja en Cardinal son variados, con el propósito de encontrar el café perfecto para sus clientes. En este recinto se han dado a la tarea de visitar y adquirir los mejores granos de café, de productores y tostadores que cumplan con sus expectativas de un café de especialidad.

 

El diseño de interiores de Cardinal estuvo a cargo de la multifacética Francisca Maira, quien le dio identidad a las ideas que se transformarían en objetos como globos terráqueos, asientos con un toque vintage y una peculiar alcancía que se convirtió en la mascota del lugar –Tiberio–.

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Es agradable saber que quienes están detrás de Cardinal tengan presente que sus clientes son tan importantes como ellos, por esa razón tienen un promedio de 50 nombres aprendidos, lo que los convierte en un vehículo de conexión humana entre los creadores de la barra y los clientes.

 

El método aeropress es uno de los más solicitados en Cardinal, por su familiaridad con un café americano o un café con más cuerpo, también está el Tiberio cold brew una infusión preparada por la casa y perfecto para la temporada de calor.

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Antes de cualquier cosa, en Cardinal les interesa saber de que manera tomas el café, de ahí parten las recomendaciones; además, ofrecen alimentos perfectos para acompañar tu taza: pan horneado a la perfección, helado casero y la selección de té de Tomás.

 

Sin lugar a dudas, está propuesta gastronómica se convertirá en una de tus favoritas, después de probar por lo menos una de sus inigualables bebidas. Cardinal pretende constituirse como un lugar de tradición, en el cual el público obtenga propuestas innovadoras y divertidas del café, además de ser una proyección de su casa u oficina, en el que el día a día se vuelva algo delicioso.

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Cardinal

@CasaCardinal

Córdoba 132, Roma Norte.

Cuauhtémoc, Ciudad de México.

omar@bangbangbang.com.mx

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